第6步、15分钟后高压锅用冷水冲凉放气，）翻炒一刹上色后顺着锅边淋入料酒煮一刹。会划伤锅底。第3步、牛肉切大块，参加扫数的配菜、酱油和盐加盖上气再压5、6分钟即可。找个破锅给牛肉炒个糖色（由于有大骨头，第5步、转入高压锅放入花椒、胡椒粉、辣椒和洋葱上气后中幼火压15分钟（洋葱全体放就不会煮的稀巴烂影响卖相）
第6步、15分钟后高压锅用冷水冲凉放气，）翻炒一刹上色后顺着锅边淋入料酒煮一刹。会划伤锅底。
第3步、牛肉切大块，参加扫数的配菜、酱油和盐加盖上气再压5、6分钟即可。找个破锅给牛肉炒个糖色（由于有大骨头，第5步、转入高压锅放入花椒、胡椒粉、辣椒和洋葱上气后中幼火压15分钟（洋葱全体放就不会煮的稀巴烂影响卖相）